大學生社會調查報告
社會調查報告主要特點有真實性，客觀性，針對性，實效性，評價性等。下面是小編為大家整理的最新大學生社會調查報告范文，歡迎閱讀。
最新大學生社會調查報告范文篇1
學校：某某大學調查小組成員：唐志江、陳飛、曾宇、曾媛、徐迪、翁星玥(普專會計1O-6班)
摘要：職業(yè)道德，是社會上占主導地位的道德或階級道德，在職業(yè)生活中的共同體現(xiàn)，是人們在履行本職工作中所遵循的行為準則和規(guī)范的總和，它要求不同職業(yè)的人們恪守愛崗敬業(yè)、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會的準則，為了了解不同職業(yè)對職業(yè)道德的認識和看法，我們小組于2O11年1月6日在樂山陽光廣場進行了一場社會實踐調查，以調查問卷、詢問和交流的形式進行了調查，了解了不同職業(yè)的職業(yè)道德標準，以及對標準的一些看法，讓我們明日了不管從事任何職業(yè)都必須遵循各自相應的職業(yè)道德，從而促進個人自身的發(fā)展，推動社會的向前發(fā)展。
調查報告正文：
在進入大學的第一個學期期末，我們進行了一次調查。剛剛接到關于社會實踐的學習任務時，大家心里都忐忑不安，因為這是從小到大的第一次由自己策劃并進行的社會實踐活動。沒有經(jīng)驗，不知該從何入手，后來，經(jīng)過李老師的指導。我們先在班級上進行了討論，并且自由分組，由我和唐志江、曾宇、曾媛、徐迪、翁星玥組成了調查小組，由唐志江擔任小組長。接著，就為設計調查問卷進行了各方面的準備工作，搜集問題，打印問卷。原來不熟悉的同學漸漸變得熟悉起來，大家互相幫助、相互交流，成為了一支強有力的小組，調查問卷也在我們的相互配合下完成了!不知不覺就臨近了期末，大家決定在1月6日進行社會實踐調查，地點選擇在了離學校較近，人流量較多的陽光廣場。早晨，早早的起了床，匆匆吃過早餐后，大家就在操場集合，檢查完準備工作后就統(tǒng)一出發(fā)了。一路上就在想詢問的方式，交流的語氣，大家相互充當了調查者和被調查者的角色后進行了現(xiàn)場模擬訓練，心里也算是有了一些小小的自信，在大家的交談中，我們很快就來到了陽光光場，人很多，很熱鬧，有擺攤賣小吃的商販，有休閑的老人，還有來去匆匆的行人!面對一張張陌生的面孔，我們都開始有一些膽怯了，不知道該怎樣去進行交流和問卷調查，大家你看看我，我看看你，都不知該如何是好，也希望有人能主動站出來承擔這項艱巨的任務，為了讓組長可以起到模范帶頭作用，我們一致讓唐志江進行第一次的調查。大家跟在他的身后為他鼓氣，他也鼓足勇氣向迎面走來的一個中年男子發(fā)了一張問卷，并做了自我介紹，請他配合我們進行調查，他停下腳步，看看手機，說自己有事，不能耽擱，于是匆匆而去，我們都只有無奈的看著他離開，唉，出師不利呀!大家都有些灰心喪氣了!只好坐下來反省，他為什么不配合我們呢?可能是我們的語氣吧，但我們很親切呀，是我們沒有表達好調查目的嗎?但我們進行了很多次的模擬訓練呀!最后，大家都一致認為是他的確有事吧!以此來進行自我安慰。大家沉默了一會兒，又鼓足了勇氣，這時我們發(fā)現(xiàn)了對面木凳上有一個客貌和藹的老人，大家對這位老爺爺充滿了希望，認為他一定會配合我們的調查，于是都信心滿滿的走了上去，與老人交流了起來，老爺爺也笑呵呵的配合我們進行了問卷的填寫，在交流中，我們得知他是一名政府機關的退休老干部，今年七十多歲了。他給我們講述了他的一些工作經(jīng)歷，對職業(yè)道德提出了自己的看法，他認為一名政府工作人員必須要廉潔奉公，一心為人民服務，還提到了焦裕祿、孔繁森等一些優(yōu)秀黨員干部，同時指出了當今社會上一些政府機關工作人員，為了自己的利益而假公濟私、以權謀利，損窖人民的利益。的確，當今社會是物欲橫流，一些人經(jīng)不起權勢、金錢的誘惑，違背了職業(yè)道德，甚至走上了違法犯罪的道路。也體現(xiàn)出了反腐倡廉工作的重要性、緊迫性。在大家的交談中，時間已過了二十分鐘，為了盡快完成任務，我們向老爺爺表示了謝意，不舍的同他告別了。
在公交站牌下有許多等車的乘客，我們大家都走了過去，看見一個和我們年紀相仿的女孩，并且和她進行了交談，我們作了自我介紹，她在聽了我們的介紹后驚訝了，原來他也是一名大學生，就讀于樂山職業(yè)技術學院，是我們的校友，在后來的交流中輕松多了，他很快填完了問卷內容，他讓為我們學生是一個特殊的職業(yè)，作為一名學生，應該認真學習、尊敬師長、團結同學、孝敬父母。是呀，這些基本的準則又有多少人遵守了呢?校園中仍然存在著虛度光陰、不學無術等一些違背學生要求的行為。話還沒說完，公交車就來了，她和我們匆匆告別后就跳上了車，我們也同她告了別。這次的調查也還算順利、大家的信心倍增了，之前的膽怯也少了許多。
后來，我們來到了一個水果攤前，向攤主展開了調查，她是一位中年阿姨，她得知我們的來意后，也積極的配合我們的調查，雖然只有小學文化，但在我們的講解下，也順利填完了問卷，她認為，一名商販，最重要的是誠實守信，不能短斤缺兩，欺騙顧客。這讓我想起了不久前的三鹿奶粉事件這些教訓讓我們認識了誠實守信的重要性。
在過馬路時，我們發(fā)現(xiàn)了一名身穿制服的交警叔叔，于是我們走上去，想對他進行調查，可他很抱歉的拒絕了我們，說工作很忙，然后又開始指揮來往的車輛。是呀，陽光廣場是幾條路的交匯點，車流量大，交警的確沒有過多的時間配合我們的調查。我們都很理解，也讓我們知道該怎樣去尋找調查對象。
在搜尋調查目標時，發(fā)現(xiàn)了廣告牌下有一個三輪車師傅，似乎在等待乘客，我們一起走了上去，做了自我介紹，說明了來意，他也配合我們填完了問卷，也簡單的談了對職業(yè)道德的看法，他認為作為一名三輪車主，要做到服務乘客，信守承諾，遵守交通規(guī)則，他也談到了一些三輪車主為了利益，欺騙外地乘客，使自己不僅違背了職業(yè)道德。也紿城市的聲譽、形象帶來了極大的損害。他還給我們講了一些實例，然后就騎著車和我們告了別。
不知不覺，已經(jīng)到了中午，我們的調查任務也結束了，帶著勝利的喜悅，大家走進了一家飯店，小小的慶賀一下，慰勞辛苦了一上午的我們。大家坐下后，都對今天的調查進行了名自的發(fā)言，以為這次活動也算是比較順利，雖然出師不利，但大家也沒有氣餒，而且大家在整個活動過程中也配合得很好。通過這次社會實踐活動，我們都得到了相應的鍛煉，提高了與他人的交流技巧與能力。也使自己變得更加開朗。更重要的是我們知道了不同的職業(yè)都有不同的職業(yè)道德，不管從事何種職業(yè)都應該遵守各自的職業(yè)道德，職業(yè)道德是道德品質的重要組成部分，遵守職業(yè)道德，不僅有利于自身的發(fā)展，而且也推動了社會的發(fā)展。我們必須防微杜漸，吸取教訓，不能讓違背職業(yè)道德的行為成為我們人生的絆腳石。作為一名大學生，我們的職業(yè)是學生，就應該認真學習、尊敬師長、團結同學、孝敬父母，摒棄生活和學習中的一些陋習，讓自己成為現(xiàn)代化四有新人，成為社會主義事業(yè)的強有力的接班人。因為是第一次進行團隊社會實踐調查活動，在整個活動過程中出現(xiàn)了一些問題，比如問卷問題的設計不夠周密、完善;在選擇調查對象時，有些沒有注意地點、場合以及對方的特殊情況;對整個社會實踐活動計劃也不是很完整。但是，我相信，只要大家吸取教訓、總結經(jīng)驗，相信下一次的任務一定會更加滿意、更加成功，我們這個小組也一定會更加團結、更加優(yōu)秀!
最新大學生社會調查報告范文篇2
今年x月14日，我參加了廣州大學的下鄉(xiāng)實踐活動?；顒釉趶V州市花都區(qū)雅窯鎮(zhèn)開展。當天，象征光明的太陽早就爬上半空了，用他的光輝，照耀著整塊中華大地。作為廣州大學的下鄉(xiāng)活動的代表，我們個個心中都充滿了激情。在汽車的幫助下，我們很快就到達了雅窯鎮(zhèn)。在這里，我們用所學到的知識熱情地開展社會調查、電器維修等社會主義實踐活動。經(jīng)過當?shù)赜嘘P部門的協(xié)助，這次實踐的宣傳工作做得比較完善。群眾非常涌躍，個個興高采烈地把家中的壞電器拿到我們的服務點，并積極地配合我們活動的開展。看到人們個個笑著把已修好的電器從服務點拿回了，我們感到更加振奮!
通過此次下鄉(xiāng)實踐活動，我們不僅在實踐中深化了知識，而且學到了書本上沒有的知識和受到了深刻的教育;了解了村里鎮(zhèn)里的一些民情和青年的一些現(xiàn)狀。通過我們的觀察和感受以及與群眾交談，我們還感受到農(nóng)村基層黨員干部務實的工作態(tài)度和全心全意為人民謀利益的無私奉獻精神。使我們有了更高的精神追求。此外在這次實踐中，據(jù)自己親身所感、親眼所見、親耳所聽，我對鎮(zhèn)上的現(xiàn)狀有了一定的認識，從而進入了更深入的思考。一、雅窯鎮(zhèn)的現(xiàn)狀及問題雅窯鎮(zhèn)位于廣州市花都區(qū)，人們生活水平離小康還有一段距離，文化水平不高，青年的教育還不夠完善，對群眾的普及教育工作開展較緩慢。鎮(zhèn)上大片荒地還有待開發(fā)。各類工廠企業(yè)都相對較小。但在鎮(zhèn)上的基礎設施建設還是取得了一定的成績。人們生活還相對比較安定，一切都有待發(fā)展和完善的建設工作當中。二、結合黨的基本政策，對雅窯鎮(zhèn)的現(xiàn)狀的進一步思考。
上一任領導人江“三個代表”和“七一講話”明確提出了我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村跨世紀發(fā)展的奮斗目標和必須遵循的基本方針，對我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、政治、文化建設作出了全面部署，制定了推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的重大政策措施，是指導全黨和人民建設富裕民主文明社會主義新農(nóng)村的行動綱領。黨的“十六”大的勝利召開，又作出了一系列農(nóng)村發(fā)展工作的決定，并把重點放在帶領全國人民共奔小康的點上。政治形勢一片大好。當前社會農(nóng)民的進步就是農(nóng)村的進步，提高農(nóng)民素質是實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、社會進步、長治久安的根本大計。因而普及全民教育的工作是必須積極地開展的。而整個農(nóng)民隊伍素質的提高與進步，主要依靠其中青年人的進步與提高。他們創(chuàng)造力強，生機勃勃，是農(nóng)村新生產(chǎn)力的代表，蘊藏著巨大的人力資源。穩(wěn)定和加強農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，需要他們去耕耘;增加農(nóng)民收入，過上富裕文明生活，需要他們去開拓;加強農(nóng)村基層民主法制建設和精神文明建設，保持農(nóng)村穩(wěn)定，需要他們發(fā)揮積極作用。因而廣大農(nóng)村青年素質的高低、農(nóng)村青年的積極性、創(chuàng)造性能否發(fā)揮，直接關系到我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村跨世紀發(fā)展目標能否順利實現(xiàn)。在當今激烈競爭的市場經(jīng)濟條件下人才是決定因素之一，誰掌握的專業(yè)技術人才多，綜合能力強，學歷高，誰就能立于不敗之地。
經(jīng)過深入的思考，聯(lián)系實際，我認為：p副標題e
1、面對新世紀機遇與挑戰(zhàn)并存，針對當今農(nóng)村青年生存發(fā)展的現(xiàn)狀，各級政府和社會有關方面應向農(nóng)村青年尤其是閑散青年投入更多的關注、關懷和幫助，引導他們學榜樣、學技能、學科學、求創(chuàng)新，努力提高自身的綜合素質，找到人生奮斗目標，成為自強、自立、自信的新一代農(nóng)村青年。
2、學知識、求發(fā)展，堅持以繁榮文化塑造人。農(nóng)村年青的整體素質不是很高，因此盡快提高他們的思想道德和科技文化素質刻不容緩。政府及社會應在有關方面要對廣大青年進行愛祖國、愛家鄉(xiāng)的教育，幫助他們學習黨的富民政策和與社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展相適應的思想道德和行為規(guī)范。繼續(xù)開展“致富思源，富而思進”的教育。為與現(xiàn)代化建設和信息技術的發(fā)展相配合，應努力建立規(guī)范健全的培訓網(wǎng)絡，多渠道、多層次建立培訓基地。根據(jù)實際，努力做好追趕城市發(fā)展的工作。
3、全面提高人們的道德水平。人的道德水平，極大地影響著人的各種行為。因此，對青年道德方面的教育尤其重要，營造和倡導良好的社會時尚風氣，引導雅窯鎮(zhèn)的青年的文化心態(tài)和社會心理向有利于該鎮(zhèn)發(fā)展、有利于改革開放發(fā)展，從而抑制發(fā)展中傳入的不良思潮的影響。這次實踐活動的時間雖短，但它留給我們的啟迪卻是深刻而長遠的，是我們人生道路上堅實的一步。我通過積極參加社會實踐活動，認識了社會，認識到自己的社會位置，明確了自己的歷史使命，激發(fā)了自己的學習熱情，我會不斷地調整和完善自己的知識結構，戰(zhàn)勝前進道路上的各種挫折，鍛煉自己的意志和毅力，為適應今后的工作做好準備。今后我將繼續(xù)深入學習“三個代表”重要思想及其精神，服務我省農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和社會進步。為祖國的富強作出貢獻。
最新大學生社會調查報告范文篇3
前言：中華老字號積累了中華民族深厚的文化底蘊，對發(fā)展工農(nóng)業(yè)，繁榮市場，振興經(jīng)濟，弘揚優(yōu)秀文化，振興中華民族精神起到了重要的作用。當下，中華老字號的發(fā)展問題備受各方人士的關注。為了更好的了解蕪湖市餐飲業(yè)中華老字號發(fā)展與保護現(xiàn)狀，由沈喜彭老師帶隊，09級文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)學生骨干參加的社會學院暑期社會實踐分隊，以調查研究蕪湖市餐飲業(yè)老字號的發(fā)展與保護現(xiàn)狀，增強老字號品牌保護意識為中心，采取全面了解，重點突破的方法進行了為期5天的實踐調查。此次調查以安徽省首批入圍中華老字號的耿福興酒樓為重點，連同同慶樓、四季春、馬義興等蕪湖市餐飲業(yè)知名老品牌。調查期間，走訪故址，走訪檔案局搜集相關資料，采訪酒樓新老經(jīng)理、白案紅案大師，咨詢蕪湖老人。熟悉中華老字號企業(yè)的經(jīng)營模式，了解企業(yè)內部的商標管理情況，總結中華老字號企業(yè)成功的經(jīng)驗，探尋中華老字號沒落的原因，了解企業(yè)發(fā)展的瓶頸。經(jīng)過調查分析，發(fā)現(xiàn)蕪湖市飲食業(yè)中華老字號發(fā)展與保護現(xiàn)狀不容樂觀，進行體制創(chuàng)新，開展靈活的經(jīng)營策略和營銷策略等舉措是中華老字號企業(yè)的發(fā)展必由之路。
暑期調查報告提綱：第一部分：回憶歷史
第二部分：分析現(xiàn)狀
第三部分：發(fā)現(xiàn)問題
第四部分：提出建議
第五部分：分析總結
第一部分回憶歷史
人有回憶，城市也有回憶?；貞洸皇前俜种俚膹椭茪v史，而是經(jīng)過歲月的篩選之后，留下一抹迷人的色彩。人的回憶依賴于腦，而城市的回憶卻依賴于城市的味道。那么，蕪湖的味道，城市的回憶耿福興酒樓當之無愧。
因此，此次實踐活動選取蕪湖市耿福興酒樓為調查重點，實地走訪耿福興舊址：第一舊址位于同慶樓后巷(原)蕪湖市三街口，第二舊址同福源湯包館(今)蕪湖市二街27號;走訪檔案局搜集相關資料，包括(具體檔案資料見附件)：
1耿福興餃面館勞資協(xié)議書
2蕪湖市商業(yè)創(chuàng)設登記申請表耿福興餃面館
3為呈報耿福興等戶暫停營業(yè)的報告
4耿福興餃面館匯集鄭嘯伍撕毀發(fā)票又不到店工作
5為耿福興歇業(yè)后修理爐灶暫停業(yè)一月的報告
等;采訪酒樓新老經(jīng)理、白案紅案大師，咨詢蕪湖老人再現(xiàn)歷史，了解到耿福興重要成員：原總經(jīng)理郭春林、原白案大師劉扣鎖、原紅案大師左炎生;并偕同調查了同慶樓、四季春、馬義興酒樓等蕪湖市餐飲業(yè)知名老字號。
經(jīng)走訪調查了解到，耿福興創(chuàng)建于清光緒年間，原設于蕪湖市三街口，始由江都耿氏兄弟長宏、長富餃面及蕪湖嚴開銀師傅酥燒餅組合而成耿福興餃面館。1959年遷至中二街。歷經(jīng)滄桑、百年不衰、直至今日，耿福興酒樓譽滿江城名聞遐邇。在過去的一個多世紀中，耿福興的菜肴和點心，已成為蕪湖餐飲文化的代表。耿福興在傳統(tǒng)菜肴和點心上保持傳統(tǒng)不斷創(chuàng)新，食客們在品嘗后贊道這就是蕪湖的味道。
分析總結后，也理清了耿福興的歷史傳承：
1888年，耿家太爺以面點手藝特長，由揚州來蕪湖挑擔賣面點。
1910年，耿家太爺之子耿長宏、耿長富共同創(chuàng)立耿福興面館。
1942年，由耿家第三代家族耿玉和、耿玉春、耿玉豐合伙經(jīng)營。
1956年，公私合營，耿福興由當時蕪湖市飲食服務局接管。耿玉和任主任。
1959年-1961年，市飲食服務公司成立耿福興，仍由耿玉和任主任。
1962年-1996年，由飲食服務總公司副總經(jīng)理郭春林任經(jīng)理，注冊耿福興菜館。
1996年-20xx年，由魯金富任耿福興菜館經(jīng)理。
20xx年，國有企業(yè)退出市場，由高述紅女士購買耿福興商標。
20xx年至今，由高述紅女士任總經(jīng)理，法定代表人。
第二部分分析現(xiàn)狀
今天的耿福興酒樓坐落于安徽蕪湖市鳳凰美食街中心廣場、面積近3000平方、可同時接納1000余人就餐，員工200余人。童叟無欺，貨真價實;發(fā)揚傳統(tǒng)，與時俱進是耿福興百年不變的經(jīng)營理念。耿福興特色美食、小籠蟹黃湯包、蝦籽面和酥燒餅，加之發(fā)展豐富的淮揚菜系和徽菜菜系，招徠四海名流、八方來客。曾接待國家領導人以及世界一百三十多國家使節(jié)，備受贊譽。
耿福興酒樓現(xiàn)為全國綠色餐飲企業(yè)、中國烹飪協(xié)會團體會員安徽省餐飲研究會常務理事單位、蕪湖市餐飲烹飪協(xié)會副會長單位。20xx年11月16日，與安徽的紅星牌宣紙、口子酒業(yè)、胡開文墨、同慶樓餐飲、胡玉美釀造、壽春堂大藥房、余良卿藥業(yè)等8家，被國家商務部認定為全國首批430家中華老字號企業(yè)。其特色菜肴有:小籠湯包、蝦籽面、酥燒餅、翡翠燒賣、蝦皮餛飩、周氏蝦絲、蕪湖鹽水鴨、蕪湖烤鴨、生煎魚絲餅、蝴蝶海參、鳳胎魚翅、肴肉等。它也是國家商務部20xx年實施振興老字號工程，在全國范圍內認定1000家中華老字號我省首批入選的8家企業(yè)之一。
老字號經(jīng)久不衰，輝煌如昨，中華老字號耿福興酒樓一方面充分利用和發(fā)揮自己的比較優(yōu)勢：歷史悠久、品質精良、風味獨特、貨真價實、信譽卓越;另一方面，充分挖掘老字號潛在的無形資產(chǎn)，維護商標形象，加大商標宣傳力度，提高商標價值。網(wǎng)上評論，耿福興商標價值300萬。蕪湖商標事務專家江大明先生在接受采訪時表示，10年前通過轉讓獲得的商標，在獲得了中華老字號后，其無形資產(chǎn)價格的飆升是不言而喻的。
曾經(jīng)是江城餐飲酒店驕傲的耿福興，如今又成了蕪湖特色美食的代表。耿福興的新崛起，為江城餐飲業(yè)掀開了新的一頁。
而調查中發(fā)現(xiàn)，馬義興、四季春等酒樓卻忽視了對老字號的保護，沒能充分利用老字號歷史悠久、品質精良、風味獨特、貨真價實、信譽卓越等優(yōu)勢。在日趨激烈的市場競爭中，它們失去了一個與耿福興這個中華老字號品牌抗衡的籌碼，差距也隨之出現(xiàn)在企業(yè)的經(jīng)濟效益上。
第三部分發(fā)現(xiàn)問題
與耿福興相比，同樣歷史悠久的老字號同慶樓、四季春、馬義興等蕪湖市餐飲業(yè)知名老品牌，卻未能同耿福興一樣在傳承中發(fā)展，在發(fā)展中創(chuàng)新，最終湮沒在激烈的市場競爭中。究其原因，缺乏老字號的保護意識是最主要的，而老字號的衰落則是導致保護意識淡薄的根源。
據(jù)商務部副部長張志剛先生透漏，現(xiàn)存的1600家中華老字號企業(yè)，大多是舉步維艱，20%經(jīng)營不善，出現(xiàn)虧損，面臨破產(chǎn)和倒閉，70%的企業(yè)勉強維持生存，只有10%的企業(yè)經(jīng)營比較不錯，是盈利的。
老字號有自己的文化專利：歷史悠久、品質精良、風味獨特、貨真價實、信譽卓越，因而能令有經(jīng)歷的中老年人對它情有獨鐘，然而，經(jīng)歷了歷史的滄桑變遷，老字號的所有制形式、企業(yè)性質、管理方式也都發(fā)生了根本性的變化，有些老字號卻沒能跟上時代的步伐。理念的落后使得老字號活力銳減，激勵機制和約束機制的喪失，使得企業(yè)缺乏生機活力，最終被社會所淘汰。
《北京市餐飲業(yè)中華老字號企業(yè)調查報告》曾經(jīng)發(fā)出這樣的感慨語言:佇立在老字號的廢墟上，內心升騰的不僅僅是時空交錯的失落，更多的是對這些曾經(jīng)燦爛的歷史瑰寶的深省和反思。
經(jīng)分析總結，把老字號衰落的原因歸結為以下幾點：
1、產(chǎn)品質量滑坡。原材料已變，而老字號烹飪技術不變。一些老字號換了新的經(jīng)營者，就將原來的質量體系打破，以至于消費者認為老字號不如從前了，這是餐飲老字號產(chǎn)品難以保持的一個制約因素。
2、產(chǎn)品創(chuàng)新不足。隨著市場經(jīng)濟的到來，如果產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新意識，坐吃老本，勢必會出現(xiàn)新產(chǎn)品開發(fā)速度過慢、難以跟上市場步伐的尷尬局面。飲食樣式單一、技術含量低，產(chǎn)品開發(fā)觀念與現(xiàn)代消費觀念差距日漸擴大。如果有創(chuàng)新意識的話，老字號完全可以制造出更多符合現(xiàn)代消費者需要的產(chǎn)品，而不是原地踏步。
3、品牌商標保護意識不強，重視程度不高，品牌價值的提升不足。老字號經(jīng)過幾百年的風霜洗禮，本身是具有品牌價值的，那么面對新的市場競爭，就需要對品牌價值進行提升，在品牌的內涵和外延的建設方面下功夫。然而，一些不法分子利用老字號的金子招牌，分羹老字號的品牌資產(chǎn)，致使老字號的品牌形象嚴重受損，如果老字號不在品牌維護重點環(huán)節(jié)上投入力量，那么市場遲早會被這些造假者蠶食，從而嚴重影響品牌的形象。
4、飲食風潮在改變，而老字號產(chǎn)品不改變。老字號面對的消費求，使得餐飲業(yè)主必須時刻把握市場產(chǎn)品的風向標。老字號的產(chǎn)品一旦改變或提價，很可能失去老顧客，又喚不來新顧客。
綜合起來，如果不以市場的變化而采取相應的策略，一味沉迷于老牌子，按以往的思維模式按部就班地運作，難免要在市場中陷入尷尬的境地。
第四部分提出建議
面對老字號保護局面不容樂觀，老字號企業(yè)應認真的分析現(xiàn)狀，結合目前國內的市場環(huán)境和所處的行業(yè)地位，將老字號的競爭優(yōu)勢表現(xiàn)出來的。經(jīng)分析總結，提出以下幾點復興中華老字號的對策建議：
1、老字號企業(yè)應充分利用和發(fā)揮自己的比較優(yōu)勢，確立企業(yè)的核心競爭力。
老字號企業(yè)是經(jīng)過幾代人的努力發(fā)展起來的企業(yè)，凝聚了幾代的心血，是經(jīng)過歷史檢驗的，也是消費者公認的?？煽?、正宗和貨真價實是老字號的最大競爭優(yōu)勢，老字號企業(yè)要不斷改善經(jīng)營環(huán)境和提高產(chǎn)品質量，發(fā)展名優(yōu)特商品，保持老字號商品的特色。
工藝獨特是老字號的一大優(yōu)勢，企業(yè)應該加大工藝的機械化、自動化和信息化改造，改變生產(chǎn)方式，提高生產(chǎn)效率，對于必須要人工的工藝，加大傳播力度，招收較多的徒弟，防止手藝失傳。通過各種途徑確立并逐漸增強企業(yè)的核心競爭力。
2、加強企業(yè)的自主創(chuàng)新能力。
老字號的創(chuàng)新、開拓，是他們永遠立于不敗之地的根本所在。生產(chǎn)技術上不斷創(chuàng)新，營銷技術上不斷完善，管理上不斷完善，等等，都是他們的致勝法寶。只要大膽發(fā)揚自主創(chuàng)新精神，用現(xiàn)代商業(yè)手段充實、豐富老字號金字招牌的內涵，維護和提升品牌競爭力，中華老字號完全可以再次發(fā)揚光大。
耿福興的今天就在于高述紅總經(jīng)理對此有清醒的認識，并且善于因時而變，因勢而變，善變而求勝。立足于自身的基礎之上，根據(jù)不斷變化的外部環(huán)境，不斷變化的消費需求，作出相應的變化，務求自己與時代的特征、時代潮流合拍，跟上形勢，合乎時勢，從而使自己在激烈的市場競爭中立于不敗之地。例如，耿福興湯包已由過去的單一鮮肉熟湯包，發(fā)展為各大系列、多個花色、多種味感。使得江城其他老字號小吃都在衰落的時候，耿福興依然風采依舊。
3、充分挖掘老字號潛在的無形資產(chǎn)，維護商標形象，加大打假和防偽力度，維護品牌，提升商標和品牌價值。
首先要強化商標注冊意識，重視無形資產(chǎn)的評估，使金字招牌取得應用的量化價值。
其次，對于仿冒老字號的情況，建議企業(yè)要積極配合工商行政管理部門打擊假冒偽劣商品，充分利用企業(yè)分公司的信息優(yōu)勢，及時向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T提供信息，同時及時督促當?shù)毓ど绦姓芾聿块T取締非法企業(yè)，沒收假冒偽劣產(chǎn)品，對于有較大影響的案件要尋求法律救濟，及時在相關媒體發(fā)布信息，將不利影響減少到最低限度。
4、對消費者進行研究，提升產(chǎn)品檔次。
細分市場消費者是不斷變化的，因此，老字號也需要對消費者進行研究，并針對自己產(chǎn)品的檔次定位，進行準確的市場細分。
老字號可以借鑒寶潔，可口可樂等運營品牌的經(jīng)驗，比如常年對消費者的形態(tài)進行研究，要轉變觀念，不要僅僅把眼光停留在產(chǎn)品上，要懂得研究消費者的需求，特別是消費者越來越挑剔的今天這一點相當重要。
總之，老字號如果始終沉湎于過去的輝煌，仍舊拖著原有的經(jīng)營模式和管理方法不放，必然會店老字黃，失去吸引力，被喜新厭舊的消費者拋棄，丟掉原有的市場。老字號只有跟著時代走，不斷地改革、創(chuàng)新，才能使老字號發(fā)揚光大，真正做到幾百年不倒。
老字號的興衰沉浮直接關系到老字號品牌保護的重視程度，因此，要加強老字號的保護首先要振興老字號，讓企業(yè)認識到老字號帶來的經(jīng)濟效益和在企業(yè)競爭中發(fā)揮的價值，從而自覺的保護老字號。
第五部分分析總結
中華老字號是指在長期的生產(chǎn)經(jīng)營活動中，沿襲和繼承了中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡、具有獨特的工藝和經(jīng)營特色，取得了社會廣泛認同和良好商業(yè)信譽的企業(yè)名稱和產(chǎn)品品牌。中華老字號的認定范圍：百貨、中藥、餐飲、服裝、調味品、酒、茶葉、烘焙食品、肉制品、民間工藝品和其他商業(yè)、服務行業(yè)。
中華老字號，一個積淀了厚重的傳統(tǒng)文化并蘊涵了豐富的人文和歷史的名字。對發(fā)展工農(nóng)業(yè)，繁榮市場，振興經(jīng)濟，弘揚優(yōu)秀文化，振興中華民族精神起到了重要的作用。
中華老字號已經(jīng)完成了它的歷史使命，要想再創(chuàng)輝煌，只能讓自己變年輕。年輕就是生命，年輕就是活力，年輕才有未來，年輕才可以發(fā)展。有了心理的年輕才有行動上的年輕，有了行動上的年輕，才會永遠年輕。我希望中華老字號的標志語這樣寫：我們今天更年輕，我們永遠都年輕。
我們期待蕪湖市餐飲業(yè)的老字號品牌保護現(xiàn)狀的改觀，同時也祝福老字號永遠年輕!
謝辭：感謝社會學院領導的經(jīng)費支持和理論指導，感謝輔導員沈喜彭老師的帶隊指導，在實踐活動過程中有意識的鍛煉我們的實踐能力，在實踐報告寫作過程中的答疑解惑、規(guī)范指導。
參考文獻：【1】《蕪湖市志》
【2】檔案局《蕪湖市飲食業(yè)勞資協(xié)議書》
【3】檔案局《蕪湖市商業(yè)創(chuàng)設登記申請表》
【4】《飲食文化研究》王賽時著;王賽時，男，1955年生，現(xiàn)任山東社會科學院歷史研究所研究員，《飲食文化研究》國際學術期刊主編，曾在北京大學培訓班主講《中華老字號》課程。
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